MEISTÄ
Rolling Cheesen matka alkaa jo monen vuoden takaa Englannista, jossa omistaja Peter työskenteli juusto- ja viinikauppiaana ja maahantuojana Bristolissa ja Lontoossa. Haaveena aina kuitenkin oli oma kauppa, jonka keskiössä olisi kauden parhaat juustot Euroopan parhailta pientuottajilta.
Sitten tapahtui jotain odottamatonta: Brexit ja rakastuminen. Nämä toivat Peterin tuoreen vaimonsa Nellin ja pienen koiransa kanssa Suomeen keväällä 2020 pandemian alkaessa.
Vuotta myöhemmin tuli eräänä talvipäivänä vastaan täydellinen liiketila Töölön Museokadulla, johon Rolling Cheesen juustokauppa avautui kesäkuussa 2021.
Haaveista tuli siis totta. Rolling Cheesen valikoimaan kuuluu nyt lähes sata pientuottajien perinteisin menetelmin valmistettua maalais- ja artesaanijuustoa Englannista, Ranskasta ja Italiasta. Lisäksi kaupasta löytyy valikoima herkullisia salameja, leikkeleitä, antipastoja, deliherkkuja ja niiden syömiseen ja tarjoiluun tarkoitettuja tuotteita.
Rolling Cheese tuo maahan kaikki tuotteet itse ja tekeekin läheistä yhteistyötä tuottajien ja kypsyttäjien kanssa kaikissa kolmessa maassa.
Nyt kaupassa työskentelee kaksi työntekijää Peterin ja Nellin lisäksi. Rolling Cheesen juustoja voi maistella myös ravintoloissa ympäri Helsinkiä ja Etelä-Suomea, mm. Ravintola Palacessa, Cafe Savoyssa, Mat Distriktissä, Sake Bar Helsingissä ja Goose Pasta Barissa.