Mimolette
Mimolette

NORMANDIE

Mimolette

Tämä upean oranssi juusto saa muotonsa hollantilaiselta Edamilta, jonka suosion kitkemiseksi ranskan kuningas, Louis XIV, pyysi Pohjois-Flanderin juustonvalmistajia kehittämään 1700-luvulla. Lopputuloksena Mimolette, jonka sementtisen-kovan kuoren alla piilee ihanan pähkinäinen ja hedelmäinen maku ja toffeemainen aromi.

Sen kuun pintaa muistuttava kuori johtuu juustopunkeista, joita tarkoituksella lisätään vauhdittamaan kypsymistä ja kontrolloidaan tarkasti harjaamalla kypsymisen aikana.

Meidän 18 kuukautta kypsytetty Mimolette on ns. "extra-vieille", eli extra-vanha. Monien mielestä se onkin juuri parasta 18-24 kuukauden iässä, kun juusto saa melkein toffeemaisen maun. Pitkään kypsynyt Mimolette saa ympärilleen kivenkovan, tykinkuulaa muistuttavan kuoren, jonka läpi pääseminen vaatii erityistä taitoa ja erityiset työkalut.

Mimoletten kuiva ja aromikas olomuoto tekee siitä suositun aperetiivin, parhaiten yhdistettynä tummiin oluisiin.

PASTÖROITU

 
PASTÖROITU
 
€10,64
€10,64
 

Ainesosat: Maito, suola, kananmunan lysotsyymi, annatto, natriumkloridi, juoksete, maitohappo
fermentit ja kypsytysviljelmät
Allergeenit: MAITO ja maitotuotteet (mukaan lukien laktoosi), MUNAn lysotsyymi
Koagulantti: Eläin

Ingredienser: Mjölk, salt, ägglysozym, annatto, natriumklorid, löpe, mjölksyra
jäser och mognar kulturer
Allergener: MJÖLK och mejeriprodukter (inklusive laktos), ÄGGlysozym
Koaguleringsmedel: Djur

Ravintosisältö (per 100g)
Energia kCal: 288 / Energia KJ: 1190 Hiilihydraatit (g/100g): 0,67 / Sisältää sokerin (g/100g): 0,35 / Rasvat (g/100g) : 24 / Sisältää tyydyttyneet (g/100g): 15 ,5 / Proteiini (g/100g): 17,6 / NaCl (mg/100g): 2500

Näringsinnehåll (per 100g)
Energi kCal: 288 / Energi KJ: 1190 Kolhydrater (g/100g): 0,67 / Innehåller socker (g/100g): 0,35 / Fett (g/100g): 24 / Innehåller mättad (g/100g): 15,5 / Protein (g/100 g): 17,6 / NaCl (mg/100 g): 2500