Mostarda Viikuna

Hedelmät ja sinappi on yhdistetty lombardialaisten hedelmäsinapin luomisesta 1300-luvulla. Lämpimässä, makeassa sinappisiirappissa säilötyt hedelmäpalat tarjoiltiin lihan ja riistan kanssa.

Monilla alueilla Italiassa termi sinappi viittaa makeisiin mausteisiin, jotka perustuvat hedelmiin, vihanneksiin ja mostoon, rypälemehuun, jota haudutetaan, kunnes siitä tulee siirappimaista.

Kokeile viikuna-mostardaa leikkeleiden ja salamien, sekä kovien, kypsien juustojen seuraksi