LINCOLNSHIRE
Lincolnshire Poacher Cheddar
Yksi meidän suosikki-Cheddareistamme, Lincolnshire Poacher - tuttavallisemmin Poacher - on loistava esimerkki perinteisestä juustonvalmistuksesta moderniin tapaan.
Veljekset Simon ja Tim Jones ovat valmistaneet perheen tilalla juustoa vuodesta 1992. Maito juustoon saadaan tilan 230:lta 'tytöltä', eli lehmältä, jotka nauttivat elämästä biodynaamisessa ympäristössä.
Lincolnshire Poacher valmistetaan raakamaidosta perinteisesti käsityönä - ja osittain myös käsivoimin! Valtavat 20 kilon kiekot kypsyvät 18-36 kuukautta, jolloin niitä käännetään kerran kuukaudessa. Tähän tehtävään Jonesit ovat saaneet avukseen Florence-nimisen robotin.
Maultaan Lincolnshire Poacher on täyteläinen, runsaan hedelmäinen - klassinen West Country -tyylinen Cheddar. Olemme erittäin onnekkaita saadessamme myydä tätä upeaa juustoa Suomessa!
Ainesosat: MAITO, suola, juoksete, MAITOhappokäymisaineet ja kypsytysviljelmät
Allergeenit: MAITO ja MAITOtuotteet (mukaan lukien laktoosi)
Koagulantti: Eläin
Ingredienser: MJÖLK, Salt, Löpe, MJÖLKsyrajäsning och mognadskulturer
Allergener: MJÖLK och mejeriprodukter (inklusive laktos)
Koaguleringsmedel: Djur
Per 100g
Energiaa 1847kJ / 446kcal
Rasvaa 37g
josta tyydyttyneitä 26g
Hiilihydraatteja 2,2g
joista sokeria 0,5g
Proteiinia 26g
Suolaa 1,45g